¿Cuánto alcohol tienen las cervezas artesanales?
El contenido de alcohol en la cerveza se mide en grados de alcohol por volumen (ABV, Alcohol By Volume). En las cervezas artesanales este valor puede variar bastante, dependiendo del estilo y de la intención del maestro cervecero.
1. Rango general
- La mayoría de las cervezas artesanales tienen entre 4% y 7% ABV, similar a muchas cervezas industriales.
- Sin embargo, al existir tanta variedad de estilos, este rango puede ser mucho más amplio.
2. Estilos con bajo alcohol
- Session IPA, Blonde Ale, Berliner Weisse, algunas Lagers artesanales
-
Alcohol: 3% a 4,5% ABV
👉 Ideales para quienes quieren sabores intensos, pero con menos graduación.
3. Estilos más comunes
- Pale Ale, IPA clásica, Amber Ale, Porter, Stout ligera
-
Alcohol: 4,5% a 6,5% ABV
👉 La mayoría de las cervezas artesanales que encuentras en bares y ferias están en este rango.
4. Cervezas fuertes o de guarda
- Imperial Stout, Barleywine, Belgian Tripel, Quadrupel, Double IPA
-
Alcohol: 7% a 12% ABV (o más)
👉 Son cervezas complejas, pensadas para disfrutar despacio, muchas veces para maridar con comidas o postres.
5. Cervezas sin alcohol o bajas en alcohol
- Algunas cervecerías artesanales producen versiones sin alcohol (0,0%–0,5% ABV) o de bajo alcohol, conservando gran parte del sabor gracias a técnicas modernas de fermentación.
6. Comparación con la cerveza industrial
- La cerveza industrial más común (lager rubia comercial) suele rondar entre 4,5% y 5% ABV, casi siempre en un rango muy estable.
- La artesanal ofrece mucha más diversidad, desde muy suaves hasta extremadamente potentes.
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