¿Es saludable la cerveza artesanal?
La cerveza artesanal ha ganado popularidad en los últimos años no solo por su sabor y variedad, sino también porque muchos la perciben como una alternativa más natural y auténtica frente a la cerveza industrial. Pero, ¿realmente es saludable?
La respuesta es: sí, puede tener ciertos beneficios para la salud, siempre que se consuma con moderación.
1. Ingredientes más naturales
- La cerveza artesanal se elabora generalmente sin conservantes ni aditivos químicos.
- Se utilizan maltas, lúpulos, levaduras y agua de mayor calidad, lo que da como resultado una bebida más fresca y menos procesada.
👉 Esto hace que conserve mejor sus nutrientes y compuestos naturales.
2. Aporte de antioxidantes y vitaminas
Gracias a la malta y al lúpulo, la cerveza artesanal contiene:
- Antioxidantes: ayudan a reducir el daño celular causado por radicales libres.
- Vitaminas del grupo B: esenciales para el metabolismo energético.
- Minerales: como potasio, magnesio, fósforo y silicio, que favorecen la salud ósea y cardiovascular.
3. Beneficios en consumo moderado
Diversos estudios sugieren que un consumo responsable de cerveza puede:
- Mejorar la salud cardiovascular (gracias a los polifenoles).
- Favorecer la digestión (por la fibra soluble de la malta y restos de levadura en algunas cervezas sin filtrar).
- Aportar hidratación ligera (dado su alto contenido de agua).
4. Menor procesamiento que la industrial
A diferencia de las cervezas comerciales masivas, que suelen estar muy filtradas y pasteurizadas, muchas cervezas artesanales conservan levaduras vivas y compuestos bioactivos que se pierden en el proceso industrial.
5. El lado a considerar: el alcohol
El principal factor de riesgo es el mismo en cualquier tipo de cerveza: el contenido alcohólico.
- Un consumo excesivo elimina cualquier beneficio y puede causar problemas de salud.
-
La clave está en la moderación:
- Mujeres → hasta 1 vaso (330 ml) al día.
- Hombres → hasta 2 vasos (660 ml) al día.
